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LE POINT SUR 2015

LE VIN

Le Côte-Rôtie du Domaine Burgaud est un vin rouge de garde 100% syrah . On peut le consommer dans sa jeunesse ou entre 10 et 15 ans.

C'est un vin de caractère qui exprime fortement son origine, et qui essaie d'exprimer au mieux la singularité de chaque millésime .
La production est limitée à 40hl/ha.

Bien que la pratique pourrait être rentable, je ne fais ni cuvée spéciale ni sélection parcellaire.

Je préfère apporter les mêmes soins à la totalité de ma production et être très attentif aux dates de vendanges.

L'expression des differents terroirs n'est pas reproductible chaque année à l'identique, la climatologie spécifique pour chaque millésime influe beaucoup sur la révélation de leurs caractères.

Certaines années nos plus belles cuvées se trouvent dans les zones précoces mais parfois elles sont dans les zones plus tardives.

Pour obtenir un vin dont la singularité est identique chaque année, il faut intervenir pendant l'élevage du vin , mais à ce moment là ; il ne faut plus parler de terroir ni de millésime.

 

 

LE VIEILLISEMENT EN FUTS

LE CHAIS A BOUTEILLES CLIMATISE

coterotieburgaud
13/04/05